La Secretaría de Turismo creó este catálogo, que incluirá información general sobre turismo, recetas destacadas y productos regionales, como los alfajores de harina de cocho, nuez y mouse de torrontés riojano. La gastronomía se suma a la oferta turística de la Provincia, que ofrece una amplia variedad de recursos y atracciones, generando desarrollo socioeconómico en todo el territorio.
El turismo gastronómico es una parte importante de esta propuesta, que destaca vinos, bodegas turísticas, nueces, aceitunas, aceites, quesos, cabritos, dulces de frutas, ferias de emprendedores, mercados artesanales, rutas productivas, museos y fiestas locales.
La provincia celebra el Día de la Cocina Riojana el 17 de julio de cada año, promoviendo la producción local de alimentos tradicionales y destacando la identidad y soberanía alimentaria de la región. La gastronomía riojana es una atracción destacada tanto a nivel nacional como internacional.
Esta herramienta permitirá a los lectores explorar las preparaciones tradicionales que reflejan la identidad y cultura del pueblo riojano.
