Los precios de la carne en el país sufrieron un aumento significativo, llevando el kilo de asado a valores cercanos a los $ 19.000, una cifra que impactó directamente en el consumo. Ante este panorama, carniceros de la zona alertaron que la suba provocó que la gente dejara de comprar los cortes más tradicionales y ya se percibe una fuerte retracción de ventas en el sector, a la espera de un nuevo incremento en el corto plazo.
La tendencia alcista es clara. El asado, uno de los cortes más populares para el consumo familiar, casi alcanzó el umbral de los $ 19.000 por kilo, consolidándose como un lujo para muchos hogares. Comerciantes expresaron su preocupación por la falta de demanda y la incertidumbre generada por la posibilidad de otro aumento inminente. Esta situación obliga a los consumidores a reemplazar los cortes vacunos por opciones más económicas, como cerdo o pollo, o a reducir drásticamente la frecuencia de compra.
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