«El número y diversidad de establecimientos encontrados -de los cuales siete reciben una o dos estrellas- demuestra claramente cómo la Argentina se ha consolidado como un destino gastronómico global digno de ser descubierto», afirmó Gwendal Poullennec, director Internacional de la guía.
La Guía Michelin incluyó en su edición 2024 a 71 establecimientos de Buenos Aires y Mendoza, los dos primeros destinos hispanos de Sudamérica en forma parte, entre ellos el restaurante Aramburu con dos estrellas, seis con una, siete con la distinción Bib Gourmand y otros 57 como recomendados.
Además, concedió la estrella Verde a siete establecimientos por su compromiso con una gastronomía más sustentable; y dos galardones especiales: el Premio Sommelier a Martín Bruno y el Premio Joven Chef a Tomás Treschanski.
«El número y diversidad de establecimientos encontrados -de los cuales siete reciben una o dos estrellas- demuestra claramente cómo la Argentina se ha consolidado como un destino gastronómico global digno de ser descubierto», afirmó Gwendal Poullennec, director Internacional de la guía.
Con dos estrellas Michelin -reconocimiento que destaca «una cocina excelente, que vale la pena visitar»- se distinguió a Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, por su «cocina creativa de gran delicadeza, celebrando lo mejor de los productos de temporada».
Entre los restaurantes premiados con una estrella -por su «cocina de gran delicadeza, que merece la pena visitar»- dos están en Buenos Aires (Don Julio y Trescha) y cuatro en Mendoza (Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje).
Con la estrella Verde por sus destacados compromisos eco-responsables, en esta primera selección fueron galardonados siete establecimientos:cuatro en Buenos Aires (Don Julio, Anchoíta, Crizia y El Preferido de Palermo) y tres en Mendoza (Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró).
