Los estudiantes de la escuela agrotécnica de Vichigasta presentaron productos elaborados con algarroba durante la Semana del Algarrobo, como parte de un proyecto educativo enfocado en la preservación y aprovechamiento sostenible de esta planta.
En el marco de la Semana del Algarrobo, los alumnos de la escuela agrotécnica de Vichigasta exhibieron una variedad de productos alimenticios que utilizan la algarroba como ingrediente principal. Entre los productos destacados se encuentran harina de algarrobo, dulce de leche con algarrobo, licor y café de algarrobo. Los estudiantes se encargaron de recolectar las vainas de algarrobo, que luego se secaron y procesaron para elaborar estos productos.
El trabajo, guiado por las profesoras Analia Prosperis y Benitez, junto con el apoyo del profesor Omar Martínez, permitió que los jóvenes aprendieran sobre la importancia de la algarroba, no solo como recurso económico, sino también en términos de sostenibilidad. La escuela también organiza charlas sobre el cuidado del algarrobo, promoviendo su preservación en la comunidad. Los estudiantes destacan la importancia de este conocimiento como una forma de contribuir al bienestar de su pueblo, utilizando recursos naturales sin dañar el entorno.
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