El descenso señalado en el consumo de carne vacuna se acompaña de una mayor búsqueda de alternativas entre la carne aviar y de cerdo. Según el testimonio, desde el día 20 de cada mes los consumidores priorizan las promociones y los cortes ofrecidos a menor precio.
El consumo de carne vacuna registró una caída de 5 kilos por persona, según el testimonio aportado. En paralelo, los consumidores recurren a otras opciones, principalmente carne aviar y de cerdo, en un contexto de búsqueda de precios más convenientes.
La referencia al comportamiento de compra indica que, a partir del día 20 de cada mes, aumenta la demanda de productos incluidos en ofertas. Entre los ejemplos mencionados aparecen tres kilos de patamulo, dos kilos de costillita de cerdo y dos kilos de milanesa de ternera.
El testimonio también señala que la disminución del consumo de carne vacuna no representa necesariamente el comportamiento de todo el año, ya que hacia el cierre de cada mes las familias modifican sus compras y priorizan las alternativas disponibles a precios de oferta.
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