Un emprendimiento familiar de Sañogasta presentó sus vinos elaborados con prácticas ecológicas y agricultura biodinámica durante una exposición realizada en el Cristo el Portezuelo. Sus responsables destacaron el valor de la producción sustentable y de baja escala.
El productor Luis Bordón presentó la propuesta de Concepción Viñedos Sustentables durante una exposición realizada en el Cristo el Portezuelo. El emprendimiento familiar, ubicado en Sañogasta, elabora vinos mediante vitivinicultura ecológica y agricultura biodinámica, con un modelo de producción orientado a prácticas sustentables y de pequeña escala.
Bordón explicó que este tipo de producción requiere una mayor participación de mano de obra debido a que muchas tareas se realizan de forma manual y con escaso uso de productos de síntesis química. Además, señaló que el volumen limitado de elaboración convierte a sus productos en vinos de autor con distribución acotada.
El productor sostuvo que existe un creciente interés del público por conocer el origen de los vinos, quiénes los elaboran y cuáles son los métodos de producción utilizados. Según indicó, los consumidores también consultan cada vez más por procesos que reduzcan el uso de químicos en los viñedos.
La marca comercial del emprendimiento es Chango Guapo, con variedades Malbec y Cabernet Franc, a las que recientemente se sumó un Torrontés denominado De Barro. Todos los productos forman parte de la propuesta desarrollada por Concepción Viñedos Sustentables.
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